サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

ｸｽﾊﾟ＝”国内最大規模の料理教・ﾊﾟﾝ・お菓子教室の紹介ｻｲﾄ” 主催の、「ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾐﾙｸ協会とのｺﾗﾎﾞ企画」に応募したところ、当選しました。

内容は、100%ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾐﾙｸから作られたﾁｰｽﾞを使ったﾚｼﾋﾟ開発と、自身の教室でﾚｯｽﾝを行い、生徒ｻﾝに製品を理解して貰い、ｱﾝｹｰﾄ内容今後に反映させていく というもの。

本日、「ｶﾞｰﾃﾞﾝｷｯﾁﾝ新宿御苑」で開催されたｾﾐﾅｰに参加して来ました。講師は、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾐﾙｸ協会の有資格者。受講者は料理・ﾊﾟﾝ教室主宰者10名でした。

先ず、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱﾐﾙｸ協会について、酪農家の状況、ﾁｰｽﾞの特徴等の講義を受けました。
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①ｱﾒﾘｶはﾁｰｽﾞ生産量が世界No1、ｶﾘﾌｫﾙﾆｱは全米No2の生産量だそうです。
②牛の健康・快適さ・安全を第一とし、ｽﾄﾚｽを取り除いているそうです。
③酪農家の数は1,200。家族経営だそうです。
④ﾁｰｽﾞ製造のﾒｰｶｰは50社以上で、ﾁｰｽﾞの種類は250以上。
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この後、7種類のﾁｰｽﾞを試食しました。

最初は、【ｵｰｶﾞﾆｯｸﾌﾞﾗｰﾀﾁｰｽﾞ】

ﾁｰｽﾞというより、何だろとろーりとしたﾖｰｸﾞﾙﾄのような．．．

続いて、【ﾓﾝﾄﾚｰｼﾞｬｯｸﾁｰｽﾞ】・【ｺﾙﾋﾞｰｼﾞｬｯｸﾁｰｽﾞ】・【ﾍﾟｯﾊﾟｼﾞｬｯｸﾁｰｽﾞ】・【ﾄﾏﾁｰｽﾞ】・【ｽﾓｰｸﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ】

見た目・香り・食感・味を確認しました。蛋白質、ﾐﾈﾗﾙ・ｶﾙｼｳﾑが摂れた感じ。

最後は、【ﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞ】

ﾖｰﾛｯﾊﾟのものと比べて、臭さが無いということで、食べ易かったです。

こんなに色々なﾁｰｽﾞを一度に食べ比べたのは初めての経験でした。

こちら、今回のﾀｲｱｯﾌﾟﾚｯｽﾝ用の【ﾌﾞﾗｰﾀﾁｰｽﾞ】と【ｽﾓｰｸﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ】。前者は生食、後者は加熱して使うﾀｲﾌﾟ。

ﾚｯｽﾝ開始は7月15日～です。ﾒﾆｭｰを決め、告知しますので、興味の有る方は、是非受講下さいね(^^)/