ミルクスティック、美味しそう[ 生徒さんとの交流ほっと一息 ]
本日の生徒サン、珍しく日曜日午後の ご予約でした。突如激しく雨が降り出し、心配しましたが、笑顔で登場!
『ミルクスティック』
粉は、強力粉7:薄力粉3の配合で、フランスパンっぽい食感です。
二次発酵後、クープナイフで切り込みを入れ、霧吹きで水を吹き掛け、高温で焼きます。
焼き上がったら、クナイフナイフで切り口を開きながら、一次発酵中に作ったクリームを注入します。
旨いんだな~これが。お母さんが好きなパンだそうで、喜んでもらえたかな?
コーヒータイムは、お豆腐パンで。
午前中は、グチャグチャ状態だった箪笥を整理しました。夏物・冬物・小物・アクセサリー・・・そして、授業前まで、ドレッサーの引き出しにも取り掛かり大量の不要物を処分しました。はー、スッキリ。
2022.06.12