湿度が高い時の注意点[ 生徒さんとの交流 ]
今朝は雨でﾗｼﾞｵ体操が無かったので、その時間を使って「ｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂﾊﾟﾝ」を焼きました。
110gの粉で、こんなに大きく6個も！やっほー(^^)/
そして、ﾊﾟﾝ教室の授業は、本日2回目の来校の生徒ｻﾝでした。
『パン・オ・レ』
雨で非常に湿度が高かったこともありますが、生地が軟らかくﾍﾞﾀﾍﾞﾀだったので、たたき捏ねとｷｬﾝﾊﾟｽ生地で水分を取りました。
↑ まーるく、ぷっくり成形です。
卵→ﾊｻﾐ→ｻﾞﾗﾒの順で仕上げ、高温で焼き上げました。
ｱｸｾﾝﾄのﾂﾉも、いい感じです。
ﾃｨｰﾀｲﾑは、ｺｰﾝｸﾞﾘｯﾂﾊﾟﾝで。
湿度が高い時は、仕込み水の加減が大事だわ．．．
2022.05.13
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
