サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒ｻﾝが選んだのは、ﾊﾟﾝとﾛｰﾙｹｰｷの2つで、どちらも生ｸﾘｰﾑを使ったﾒﾆｭｰでした。

『生クリームブレッド』
生ｸﾘｰﾑを入れた生地は、しっとりして伸びも良く、気持ちいい捏ね具合でした。水で溶いたｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰとｻﾞﾗﾒを巻き込み、ﾗｳﾝﾄﾞ型へ入れます。

十分膨らんだのを確認してから、蓋をして焼成。

一次発酵25分、二次発酵25分、焼き25分と、長丁場のﾊﾟﾝです。

『抹茶米粉ロールケーキ』
ﾊﾟﾝの一次発酵中に、先ず生地作り。この後、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板に流し入れ、焼きは12分。

ﾊﾟﾝの二次発酵中に生ｸﾘｰﾑをﾎｲｯﾌﾟしてもらい、冷めた生地に塗り、甘納豆を散らし、巻きます。

冷蔵庫で冷やし、そのまま1本お持ち帰りいただきました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、「米粉ﾁｰｽﾞｹｰｷ」を、ご試食いただきました。ｳｲﾝﾅｰ・ｴﾘﾝｸﾞ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＋黒胡椒を入れて焼きました。

午後は、八剱笑(すまいる）ｻﾛﾝ。認知症・介護予防の為の地域高齢者を対象としたｻﾛﾝで、毎月第2・第4木曜日の午後2時～4時に開催しています。

ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑは盛り沢山！　今日のﾒｲﾝは、枠内へﾎﾞｰﾙを投げ入れるｹﾞｰﾑで、皆楽しそうでした。

ｼﾞｬﾝｹﾝ大会で、親子揃って ”幸せのｸﾛｰﾊﾞｰ” をｹﾞｯﾄしました。

ｻﾛﾝ会長が、四つ葉集めの達人で、関心します。*^-^*