サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

あいにくの雨の中、「葛飾田んぼ倶楽部」主催の、味噌作り講習会(ﾀｲﾄﾙは講演会ですが）へ行って来ました。

「葛飾田んぼ倶楽部」とは、千葉県流山市で有機農業に取り組んでいる、葛飾区のﾌｧｰﾏｰ住民達(会員制）で、本日の講師は、流山で米・野菜作りをされている吉田さんという男性でした。

会場の場所変更の為か、ｽﾀｯﾌの方々はﾊﾞﾀﾊﾞﾀと準備に追われ、忘れ物も色々あったようで、大変そうでした。^^;

↑ 持ち帰り用の1人分(麹1kg・大豆1kg・塩380g）

↑ 人通りの流れを教わり、参加者が数名ずつ、麹と塩の混ぜ合わせ⇒煮豆(大豆)を加え潰しながら混ぜる作業を行いました。

12月から2月が仕込みに向いている時期だそうで、硬質ﾋﾞﾆｰﾙ袋・容器を早いとこ調達して、忘れないうちにやらねば。

東京ﾏﾗｿﾝまで、丁度あと3週間。今朝は、2時間ﾁｮｯﾄ走ってみました。ﾛﾝｸﾞ走をやってないので、あと1,2回やるつもりです。って、未だ開催可否が決まっていませんが、多分やるでしょう。