サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

久しぶりに陽が昇ってくるのを見ました。今日の日の出時刻は、元日からずっと同じ6時51分。

気温は、さほど低くはなかったのですが、体感的に寒かった(>_<)

本日の生徒ｻﾝは、お二人。10半過ぎのｽﾀｰﾄでした。

『柚子味噌パン』
一次発酵中に、具材を準備して貰いました。酒と塩で下味をつけておいた鶏もも肉を炒め、赤味噌・柚子胡椒等で味を整えます。

具を包み、上新粉を振り掛けて、焼きます。

味噌が出て、美味しそう～

『モカクリーム』
こちらも、一次発酵中にｸﾘｰﾑを準備。

成形は、工程が幾つかあり、”大変ですね”といいながらも、次第に手早く仕上げていました。

お～、いい焼き色！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは「生姜ﾊﾟﾝ」です。ﾐﾙｸﾃｨｰの生地で軟らかく、ﾄﾞﾗｲ生姜が美味です。

そして焼き上がった お二人のﾊﾟﾝを、3等分して私もいただきました。柚子味噌の辛みと、ﾓｶｸﾘｰﾑの甘さで いいﾊﾞﾗﾝｽでした。

皆さんが楽しそうにﾊﾟﾝを作られ、美味しそうに召し上がっているのを見ると、ほんわかします。