日だまり通信

鏡開き[ 生徒さんとの交流 ]

昨日、お嬢様が成人式を迎えた方と、お父様の父娘さんの授業でした。良かったですね、昨日が雨でなくて。

『メロンパン』
一次発酵に入ったら直ぐに、ビスケット生地を作り、冷凍庫で冷やし固めます。



パン生地を丸め直す⇒ビスケット生地を輪切りにして丸く延す⇒パン生地にビスケット生地を被せ、しっかりくっつける⇒グラニュー糖をまぶす⇒スケッパーで網目模様をつける と、工程が長いのですが、頑張りました!



低めの温度で二段階で焼きます。



完成~!苦労した甲斐がありましたね。味わって下さいネ(*^-^*)

コーヒータイムは、今朝焼いた「生姜パン」を、お出ししました。


ゆず茶アイシングを掛けてみました。


”丁度いい甘さですね”と、仰っていました。ふふ。

今日は「鏡開き」。鏡餅はお供えしなかったのですが、お餅が残っているので、お汁粉にして食べようっと(^^)/

2022.01.11


ページトップへ戻る