日だまり通信

成人の日の授業[ 生徒さんとの交流 ]

今日は、午後から ご夫婦一組の授業でした。昨年10月以来ですが、お変わりなく良かったです。

『バナナのキャラメリゼ』
ご主人は、おやつ風のこのパン。一次発酵中に、フライパンでキャラメリゼを作ってもらいました。



アルミ型に成形した生地の中に、キャラメリゼを入れ、二次発酵後、溶き卵⇒アーモンドスライス載せ で焼きます。

ほんのりした焼き色が、美味しそうです。(*^-^*)



『ピリッと ごぼうパン』
奥様には、一次発酵中に、笹がきした牛蒡を炒めてもらいました。味付けは、赤唐辛子+砂糖・みりん・醤油です。
成形は、4種類を2個ずつ計8個です。



今夜の食卓に載ることでしょう。



コーヒータイムは、チョコチップ入りセーグル・ノアで。

 

 

2022.01.10


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