サニースポットの日だまり通信 | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

爽やかな朝でした。

だーれも居ない公園で、紅葉してきた風景に、ｳｯﾄﾘ。

今日は、久々に顔を合わせたお二人の生徒ｻﾝでした。
『ビアブレッド』
仕込み水は黒ﾋﾞｰﾙ。独特な香りが漂いました。ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを包んだ生地に、ﾗｲ麦粉を降り掛けてｸｰﾌﾟを入れます。

素敵～！ｷﾚｲな葉脈が浮き出ました！

『カンパーニュ』
強力粉にﾗｲ麦粉と全粒粉を配合した300gの粉量、そして油脂が入らないので、生地が手について中々厄介です。

丸形は2本、葉っぱ形は葉脈のｸｰﾌﾟを入れて、焼き上げました。うん、いい感じ～！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷凍しておいた「あこ天然酵母ﾁｮｺﾊﾟﾝ」で。紅茶は、生徒さんが持参してくれました。(^^♪

こちら、今日の朝採り【葛飾元気野菜】。お隣り鈴木農園に予約しておいたﾈｷﾞ・大根・ﾎｳﾚﾝ草・春菊を、お二人で分け合いました。

「葛飾元気野菜ｷｬﾝﾍﾟｰﾝ」の「小松菜味噌汁」も、味わって下さいね(^^)/