でーんと大きく太く2個
"お店で売っているようなハード系のパンが食べたい" と言う
生徒さんのリクエストに応え、焼いてみました。
セーグルとは、ライ麦のこと。フィグは=いちじく ですが、いちじくの他に、クランベリー(ドライタイプ)とクルミも混ぜ込みました。
強力粉とライ麦粉は、2:1の割合です。
オーブンに入れる時と、焼成の途中で数回、霧吹きで水を掛け
パリッと!
具材もタップリ、美味しそうでしょ?!
ハード系とはいえ、焼き立て直後に切るのは、難しい!
切り口が、ギザギザ気味。。。
2012年03月28日(水)
by hidamari-pan
at 10時32分