サニースポットのギャラリー｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

焼き色も電気オーブンと違います。

そうなんです。クラスト（外相）はしっかり、クラム（内相）はふんわり焼けるのがダッチオーブンの威力です。

 断面です。

フィリングはガーリック＆ハーブ味のナチュラルチーズです。

粉そのものの味わいにマッチングしています。

・仕込み水：牛乳＝ふっくら食感が生まれます。

・フィリング：レーズン＝干しぶどうは栄養価が高く、ミネラルが豊富。貧血、骨粗しょう症予防に効果。

ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙというと、バターがたっぷり入っているイメージですが、バターを付けながら食事パンとしていただくものなので、パン自体に含まれるバターは少なめです。

ツヤ出しに、卵と牛乳を塗ってみました。"陽に焼けた小麦肌"っぽい仕上がりです。黒糖が素朴な甘みを出していて、レーズンの酸味も合っています。

「何個でも食べられそう」と、生徒さんが笑っていました。　ふふ　＾＿＾

１９０℃で４２分焼成で完成です。

「太白胡麻油」を使ったパウンドケーキです。

すりおろしたレモンの食感が活きています。

粗熱が取れたら、レモンアイシングとレモンの皮で仕上げ。

この粗い感じが手作りの良さ。

断面です。

パウンドケーキは、焼き上がりより翌日の方が、味が馴染んで美味しいのですが、やっぱり直ぐに食べたい！

うーん、しっとりしています。

いい穴の空き具合です。

３００ｇ「ゆきちから」で、６個と大きめに作ってみました。

大きなフライパンでも一度に４個しか茹でられない程。

フィリングは「クリームチーズ＋ブルーベリー」と「黒ごまきな粉クリーム＋甘納豆」の２種類です。

 手作りっぽさが出ています。

片面３０秒ずつ茹でたら、余熱が完了しているオーブンで１９０℃/１５分の焼成で出来上がり！

大きさも、焼き色とも、お～いい感じ！もちろん味も！

 １個で満腹感を味わえます。

「パンツリー」にしてみました。

うふっ、お店屋さんみたい　＾＿＾

家族にも大好評でした。嬉しいナ。

ベーグルは色々な作り方があります。私も何パターンか使い分けています。

外側はパリッ、中はもっちり感を出す為に、茹でてから焼成するのですが、表面がシワシワにならずツヤを出す為のポイントがあります。

Sunny Spotで試してみませんか？