サニースポットのギャラリー | 少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

材料は、強力粉：35g、薄力粉：35g、砂糖：75g、
卵：2個、ｻﾗﾀﾞ油：大さじ2、溶かしﾊﾞﾀｰ：30g、
ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ：大さじ3
（生地用=大さじ1、仕上げ用=大さじ2）

卵は黄身と白身に分け、先ずは卵白の泡立て
から開始。
ここはﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを使い、砂糖を3回に分けて
加え、しっかりと、ﾒﾚﾝｹﾞを作ります。

全ての材料を混ぜ終えたら、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた
型に流し入れ、190℃で30分焼きます。

焼き上がったら、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄごと型から出し、
ひっくり返し、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを外し、ﾊｹでﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ
大さじ2を塗り、よーく沁み込ませます。

ﾗｯﾌﾟでﾋﾟｯﾀﾘと覆い、切り口が四角になるよう、
上下を逆さにして休ませ、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを馴染ませます。

出来上がりです!

とっても、しっとりした生地で、ｷﾒの細かい上品なｶｽﾃﾗのような感じです。
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも良さそうです。
ふわっと立ち上がるﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰの何ともいえない香りに、引き込まれます　＾＿＾