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ココアくるみロール[ お菓子風パン ]

捏ね仕上げ時に生地を分割し、一方にココアを混ぜ、白生地とココア生地を
作ります。
成形は、広げた白生地の上に やや小さめに広げたココア生地を載せ、
砕いたクルミとチョコチップを全体に散らし、手前からしっかり巻き、大きく1本で
焼きます。

 

仕込み水は牛乳なので、ふんわりした仕上がりで、コンデンスミルクの甘味も
効いたティータイムに合うパンです。

余熱が取れたら、お好みの分割数にカットします。

2015.05.18


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