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酒粕ベーグル[ 揚げ・蒸し・茹で ]

美肌効果もあり躰に良いとされる発酵食品の酒粕を、生地に練り混んだコクを味わえる
ベーグルです。
酒粕が米由来ですので、油脂も米油を使用します。

成形は、通常のベーグル形の他に、ノット形も楽しいです。
茹でる時に、ハチミツを入れると、艶が出ます。(^^)

 

プレーンタイプも旨いですが、ドライイチジクを入れると、より食感・味が増します。
 
 

2018.05.16


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