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プチマルグリット[ ヘルシーパン ]

パンの基本材料である 小麦粉・塩・イースト・水 に、ほんの少量の油脂と
砂糖を加えただけのシンプルなパンです。

特徴は、お花形の成形ですが、これは粉をつけた箸で、放射線状に
溝を作り、真ん中の窪みに、小さく丸めた生地を載せます。

 

仕上げに、茶こしで強力粉を全体に振り掛けてから焼きます。
ほんのりした焼き色が、程好い感じです。

 

仕込み水が牛乳の「ハイジの白パン」とは又違う、弾力のある飽きのこない
シンプルな味わいです。

2013.08.09


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