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紅茶パウンドケーキ[ お菓子風パン ]

茶葉の食感がいいですヨ!

 

紅茶の茶葉と、ラム酒が効いた手作り感たっぷりのパウンドケーキです。

 

ふんわり仕上げにする為、ベース生地と別にメレンゲを作り、振るった粉

と交互にサックリ混ぜ合わせるのがポイント。

電気オーブンで、180℃/45分焼きますが、生地を作って型に流し入れるだけでいいので、楽です。

 

プレゼントにも喜ばれそうです。

 

 

生地にもラム酒が入っていますが、焼成後すぐに上面にハケでラム酒を塗り、滲み込ませます。

砂糖を少し減らし甘さを控えめにすれば、大人向けの味になります。

2012.07.23


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