サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日今日と、2日続けて夫と行ってしまいました。
行き先は、「ノンステップBUS」 という、3/5に江戸川区西小岩2丁目にｵｰﾌﾟﾝしたﾊﾟﾝ屋さん。
特に夫がﾊﾏｯているのが、「クレオパトラの甘食」。

どのﾊﾟﾝも、生地が旨いのが気に入った理由ですが、材料について、" こだわり " を教えて
もらいました。だって、興味津々ですもん。
こちら、本店のﾁﾗｼです。

さて、本日は午前お一人、午後お二人の授業を行いました。所により雪が降るかも という
予報でしたが、それにしても冷たい雨の中、ありがとうございました。

『黒ごま食パン』
今日は、日本ﾆｰﾀﾞ社／ミニ発光器で、一次・二次とも発酵させましたが、膨らみが弱く、
二次発酵は33分取りました。

きっちりした角は出来ませんでしたが、ｷﾚｲな焼き色で、喜んでいただけました。ほっ。

『黒すりごまクリームパン』
黒すりｺﾞﾏをﾍﾞｰｽにしたｸﾘｰﾑを包み込み、抹茶を活かした和っぽいﾊﾟﾝです。一次発酵中に、
ｸﾘｰﾑを作り、ﾏﾌｨﾝ型に無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝを塗って準備します。

なーんか笑いたくなっちゃう可愛らしい成形です。大きく膨らみました。

焼き上がったら直ぐに、抹茶ｱｲｼﾝｸﾞを塗りかけ、黒すりごまを載せます。おやつですね！