日だまり通信ディティール｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

猛暑日の中[ 生徒さんとの交流 ]

梅雨明け後、連日猛暑日が続いていて、いいかげんｳﾝｻﾞﾘです(>_<)
この暑い中、午後からお越しいただいた生徒ｻﾝ、完全防備の"いでたち"でした。
『バターロール』
中級編に入りました。発酵の良さに期待大の様子でした。成形のﾎﾟｲﾝﾄは、めん棒で延ばす生地幅は狭めで、なるべく縦長にします。この段階で既にふっくら感があり、ｷﾚｲでした。

ﾂﾔ出しに溶き卵を塗って焼きます。"食べるのが勿体ない"と仰っていました。どうだったかな？