サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝方外へ出ると、もわーっとした生暖かい風が吹いていて、まさに立春! ｳｲﾝﾄﾞｳﾌﾞﾚｰｶｰを脱ぎ、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ開始。この土日でたるんだ体に鞭打ち? 11ｷﾛ走りましたが、筋肉痛かも。(>_<)

本日の生徒さんはお二人でした。
『米粉パン』
強力粉に米粉を配合し、捏ね上げたら分割⇒ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑという流れです。成形は、4種類を各2個ずつ計8個です。ｽﾑｰｽﾞに行っていました。

焼成前に、切り込みを入れたり、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ掛け、米粉降り等で仕上げます。優しい焼き色です。
ﾍﾞｰｺﾝ巻きを分けて下さり、三人で試食しました。食感がいいですよね (^^)/

『アーモンドダイス＆ピーナッツバター』
めん棒で丸く伸ばした生地の間に、ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞt-とｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを挟み、三段重ねる成形です。その後、切り込みを入れ、2本ずつ編むという面白いﾊﾟﾝです。

溶き卵を塗ることで、いい焼き色が出せます。こちらも分けていただき試食ﾀｲﾑ。柔らかいﾊﾟﾝとｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽのｶﾘｯとしたﾊﾞﾗﾝｽがいいです。

＜今日の川柳＞
・都合よく　年齢を　使い分け（時には"年だから"、時には"未だ若い"と言ってみたり）
・加齢です　それを言っちゃ　おしまいよ（言われたくない言葉です）
・迷ったら　進んでみるも　ひとつの手（一か八か! ）

今週は、ぐっと気温が下がったり雨予報も出ていますので、体調管理にきをつけましょう(^^)/