ﾊﾟﾝ、お菓子[ 生徒さんとの交流 ]
午前の授業は、ﾊﾟﾝがお一人。午後はお菓子が二人という一日でした。
『フォカッチャ』
ｲﾀﾘｱ語で " 平たい " を意味するﾊﾟﾝで、おつまみのような感じです。ﾜｲﾝに合いますﾖ。
二次発酵までは、のっぺらしたお煎餅のような状態で、焼成前にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞします。
膨らみを抑える為に、表面に数カ所穴を開けるのがﾎﾟｲﾝﾄ。岩塩がｸｾになるかも。
『ガトーバスク』 お二人
授業で焼くのは今回が初！ 全部計量を終わらせておくと、つまらない？ ので、一部計量を
行ってもらいました。
あとは順番にﾎﾞｳﾙに入れていき、絞り袋に生地を入れ、型に絞り出しｼﾞｬﾑを載せ・・・・
ご家族で分け合って、召し上がったかな。もちろん、お父さんにも ですよね?!
本日のﾃｨｰﾀｲﾑ（ｺｰﾋｰではなく） は、午前が昨日焼いたｶﾞﾄｰﾊﾞｽｸ。午後は、今朝焼いた
甘納豆入り胚芽ﾊﾞﾝｽﾞを、試食いただきました。
早めに終わったところで、陽も出て来たことだし、と、夕方走りました。
風が気持ち良かったです。今週は、傘ﾏｰｸが付いている日が多い予報ですね。(>_<)
2018年06月17日(日)
by hidamari-pan
at 18時47分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
