素敵なﾋﾋﾞ割れ[ 生徒さんとの交流 ]
今日は、上級編最後のﾒﾆｭｰ 『ダッチブレッド』 の生徒さんでした。
ﾊﾟﾝ屋さんで見たことがないそうで、どんなﾊﾟﾝか想像がつかない様子でした。
先ずは、ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを5ﾐﾘ角に切ってもらうところからｽﾀｰﾄ。
8分割した生地を休めた後、丸め直し天板に並べ、二次発酵に入ったところで、
上掛け生地を準備。
その上掛け生地を、ｽﾌﾟｰﾝでｻｯと塗っていきます。
19分と長めの焼成なので、時々ｵｰﾌﾞﾝの中を覗き込んで、待ち遠しそう。ふふ。
お～、ｷﾚｲなﾋﾋﾞ割れ！ 大成功でした！ ｻｸｯといい音をさせて、試食されました。
こちらは、今朝私が焼いた『じゃが芋ピザ』。手軽でいいですよ～。
それにしても、今朝は寒かったなｱ。畑・車・線路の枕木etc。。結構、霜が降りてました。
日中は気温も上がり、穏やかで過しやすかったな。
桜が咲き出したら、お弁当を持って、あちこちﾁｬﾘで廻ろうっと。(^_^)v
2017年03月28日(火)
by hidamari-pan
at 17時31分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
