9月19日苗字の日[ 生徒さんとの交流 ]
朝5時前、暗いです。人通りが無い道を一人ﾄﾛﾄﾛ走るも、意外や汗ﾀﾞﾗになります。公園で顔をｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞ洗い、いつものようにﾗｼﾞｵ体操会場へ向かい。
帰宅後焼いたのは、『ﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』。黒蜜が残っていたので砂糖代わりに入れ、ﾌｨﾘﾝｸﾞはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとﾄﾞﾗｲﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ。生徒さんににも、ご試食いただきました。
本日の生徒さんは、三人でした。
『ダッチブレッド』
ついに上級編終了となりました。頑張りましたね (^^)/ 二次発酵以降が、通常と異なるので、復習してみて下さい。ﾊﾑ・ﾁｰｽﾞを入れずに、食べる時にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞやｼﾞｬﾑを塗るのも、お薦めです。
焼き上がりは柔らかいですが、時間が経つと上新粉の上掛けがﾊﾟﾘｯとしてきます。
『モカクリーム』
この成形で、ｼﾞｬﾑや餡も合いますﾖ。成形で、見栄え・食感も変わるので、今後も色々な成形を習得していって下さい。
優しい焼き色です。
『グラタンパン』
以前試食に出したものを気に入っていただき、ﾘｸｴｽﾄされました。途中、ちょっと具合が悪くなったので、休んでもらい、私がﾋﾟﾝﾁﾋｯﾀｰで仕上げました。ﾅﾝﾃたくましい腕だこと！
ご主人と召し上がったかな。
今日は「苗字の日」だそうです。明治3年9月19日、「平民苗字許可令」が出され、全ての国民が苗字を名乗ることになったそうですが、中々普及しなかったようで。日本で多い苗字のﾍﾞｽﾄ5は、佐藤・鈴木・高橋・田中・伊藤の順だそうです。へ～。
2018年09月19日(水)
by hidamari-pan
at 16時52分
店舗名:サニースポット
住所:〒124-0021
東京都葛飾区細田5-13-16
TEL及びFAX:03-3672-2297
開講時間:10時～/14時～(一日２回)
- 定休日:
- 無休。
ただし、休講の場合あり - 駐車場:
- 車1台分の駐車スペースあり
- ご予約:
- 希望日の２日前迄にお電話
またはFAXにてご予約ください。
