サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜から気を揉んだ今日の天気。台風は、どこへ？嵐だっtらどうしよう？結局、生徒ｻﾝの出足に影響は無く、ほっとしました。午前中は、男性お一人、午後は女性お二人組みの授業でした。

『アボガドパン』
ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞが仕込み水と油脂代わりなのですが、未だ熟していなかったので、水を足して捏ねてもらいました。何とも鮮やかな色で、美しい～！

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、小松菜・枝豆・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ。仕上げに、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを回し掛け、蜂蜜をたらし、黒胡椒を適量。この組み合わせが美味なんですよ！ｺｰﾝを載せたら、更に夏っぽさが増しますね。

『グリーンオリーブ＆オニオン』 お二人
ﾒﾆｭｰは伏せておいたので、先ずはﾊﾟﾝの説明からｽﾀｰﾄ。成形は、他のﾊﾟﾝでもあったものなので難しくは無かったと思いますが、ｽﾗｲｽｵﾆｵﾝが飛び出して来て、主張してました。

仕上げに生地全体にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを塗り、岩塩を降って高温で焼きます。

"大きい～！"と、迫力ﾊﾟﾝに思わず笑いが。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた『摺り下ろし人参パン』を、試食いただきました。工程はこんな感じ。


巻き込んだﾚｰｽﾞﾝ・ﾄﾞﾗｲｱｯﾌﾟﾙ・ｱｰﾓﾝﾄﾞが食感と甘さを出しています。