日だまり通信

立春[生徒さんとの交流]

朝方外へ出ると、もわーっとした生暖かい風が吹いていて、まさに立春! ウインドウブレーカーを脱ぎ、ランニング開始。この土日でたるんだ体に鞭打ち? 11キロ走りましたが、筋肉痛かも。(>_<)

本日の生徒さんはお二人でした。
『米粉パン』
強力粉に米粉を配合し、捏ね上げたら分割⇒ベンチタイムという流れです。成形は、4種類を各2個ずつ計8個です。スムーズに行っていました。
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焼成前に、切り込みを入れたり、オリーブオイル掛け、米粉降り等で仕上げます。優しい焼き色です。
ベーコン巻きを分けて下さり、三人で試食しました。食感がいいですよね (^^)/
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『アーモンドダイス&ピーナッツバター』
めん棒で丸く伸ばした生地の間に、ピーナッツバt-とアーモンドダイスを挟み、三段重ねる成形です。その後、切り込みを入れ、2本ずつ編むという面白いパンです。
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溶き卵を塗ることで、いい焼き色が出せます。こちらも分けていただき試食タイム。柔らかいパンとアーモンドダイスのカリッとしたバランスがいいです。
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<今日の川柳>
・都合よく 年齢を 使い分け(時には"年だから"、時には"未だ若い"と言ってみたり)
・加齢です それを言っちゃ おしまいよ(言われたくない言葉です)
・迷ったら 進んでみるも ひとつの手(一か八か! )

今週は、ぐっと気温が下がったり雨予報も出ていますので、体調管理にきをつけましょう(^^)/


2019年02月04日(月)

by hidamari-pan

at 16時41分


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