サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

 今日は、中級編最後の方と、お楽しみ編を楽しまれている方お二人の授業でした。

『食パン』
"食ﾊﾟﾝを焼けるなんて凄いね～"と、娘さんに言われてきたそうで、家で待っている皆に、早く届けたいと、嬉しそうでした。捏ねは、しっかり出来ていました。二次発酵の見極めは、今日の感じで。

お～、膨らみましたね。是非おうちでも焼いてみて下さいね。

『小倉豆乳コロネ』
仕込み水と、小倉ｸﾘｰﾑに豆乳を使います。成形から仕上げまで工程数が多く、凝ったﾒﾆｭｰの1つで、お菓子のようなﾊﾟﾝです。

一次発酵中に作った小倉ｸﾘｰﾑを、粗熱を取ったﾊﾟﾝの空洞に入れ⇒抹茶＋粉糖を振り掛け⇒甘納豆を付け⇒ｱﾙﾐｹｰｽに入れ完成です。ぐっとお洒落に仕上がりました。

＜Japanカップ２０１９＞
2/23に、葛飾区のﾊﾟﾝ屋さん23店舗がｴﾝﾄﾘｰするﾁｰｽﾞﾊﾟﾝのNo.1を決める選手権が開催されます。
当日は行かれないのですが、もし行かれる方は、どんな内容だったか、是非教えて下さい(^^)/