サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

久しぶりに晴れ間を見ましたが、不安定な天気でしたね。12月に入って日照時間の短いこと！
本日午前は、三人の生徒さんがいらっしゃいました。
『カマンベール・ノア』
お友達が遊びに来るので、皆で食べようと、このﾒﾆｭｰを選んだそうです。ｸﾙﾐがｺﾞﾛｺﾞ入り、ﾌｨﾘﾝｸﾞのｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞと、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞのﾊﾞﾀｰと岩塩がいい味を出してくれます。

250℃の高温でｶﾘｯと焼き上げます。ﾎﾞﾘｭｰﾐｰですね。(^^)

『オレンジクリーム入りミニ角食』
5cm角の蓋付きの型で焼くのですが、二次発酵の見極めがﾎﾟｲﾝﾄです。発酵が鈍いと角が出来ず、発酵し過ぎると蓋が開かないという。

焼き上がりを試食させてもらいました。ｵﾚﾝｼﾞｸﾘｰﾑがほんのりした味でした。他のｸﾘｰﾑに置き換えても良さそうですね。餡とか（その場合、仕込み水は、ぬるま湯で）

『マッシュポテトフォカッチャ』
ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄはﾌﾚｰｸﾀｲﾌﾟを用い、ﾌﾗﾄﾞｵﾆｵﾝとﾍﾞｰｺﾝを入れ込み、成形はｽｸｴｱ型いっぱいに延ばします。ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷き込めば、焼き上がりを取出し易いです。

半分に切ってお持ち帰りになりました。十分切り甲斐がありますね。

そして、午後は11回めとなる「八剣スマイルサロン」を行って来ました。
私は、ﾘｽﾞﾑ体操・仲間集めｹﾞｰﾑ・ﾎﾞｯﾁｬの審判を担当。今日は総勢40人を越す人が集まり、会場は熱気ﾑﾝﾑﾝでした。
【ﾎﾞｯﾁｬ】はﾊﾟﾘﾝﾋﾟｯｸの種目にもあるのですが、ｽﾏｲﾙｻﾛﾝでは、そこまでｼﾋﾞｱではなく、簡易版です。

ま～、盛り上がりました！
葛飾区高齢者支援課からお二人視察にみえましたが、"こんなにきちんとしたﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑで、しかも皆さん楽しそうで、いい取り組みです"と、お褒めの言葉をいただきました。(^^)/
来年は、もっとﾊﾞｰｼﾞｮﾝｱｯﾌﾟしていく予定です。