日だまり通信

BAKERY CAFE POPOLO[パン屋さん]

本日5月12日、葛飾区奥戸3-9-1に新規オープンした「ベーカリーカフェ ポポロ」へ行ってみました。
7時開店という事で少し前に到着したのですが、既に10人程並んでいました。
しかし、7時過ぎてもドアが開く気配がなく、どうしたの?
店内は狭いうえに、一方向にしか進めず、ようやく中に入れたら、パンが無い?
一応在るべき位置に名札は付いていましたが、肝心のパンがお留守で、数種類のみ。
次に驚いたのは、カフェメニューの値段がどこにも書かれていないゾ。
私の後ろのご婦人は、" 読めないし値段も分からないし! " と、ダメ出し。
レジは遅いし、お店の人も値段が分からず、パンの名札迄出向き、確認している有様。
コーヒー待ちの一番乗りの男性は、中々出てこない事に、"遅いぞー"と怒っていました。
中途半端に置かれた1枚だけのピザは、値段も無いし、どう切り分ければいいか??
準備不足が露呈した、とっても残念なお店でした。

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買ったのは、これだけ。(>_<)
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気を取り直し、Sunny Spot の授業はお二人。偶然 『メロンパン』 で一緒のメニューでした。
一次発酵に入ったところでビスケット生地を作っていただき、冷凍庫で冷やし固めます。

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ベンチタイム後の成形は、手早く行うのが大事ですが、お二人とも作業性が良かったです。
お一人は8分割、もうおひと方は6分割でした。どちらもアリです。(^^)/
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どちらも、思った以上の膨らみだったようで、驚かれていました。
チョコチップが合いそう と仰っていた生徒さん、是非家でも焼いて下さいね。
ビスケット生地に、抹茶・ココア・紅茶の茶葉を入れたり、色々バリエーションがありますヨ。
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コーヒータイムに、昨日焼いた『ラウンド型シナモンブレッド』を、ご試食いただきました。
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生地にハチミツを入れ忘れ、甘さに欠けてしまったので、上にシナモンシュガーを掛けて、お出ししました。

 



2018年05月12日(土)

by hidamari-pan

at 16時38分


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