仕込み水と油脂代わりに、アボガドを使用した色合いもキレイな、おしゃれなパンです。
アボガドは、"森のバター"と呼ばれ、栄養価が非常に高い果実です。
脂質は、コレステロールを減らす働きがあるオレイン酸が主体で、ビタミン類・
ミネラル・食物繊維も豊富で、高血圧や脳梗塞の予防にも効果的です。
成形は、めん棒で四角に延ばし、それぞれの辺を内側に折ったものと、
丸く広げた淵に、細長く延ばしたヒモ状で縁取りした2種類。
焼成前に、好みの野菜とプロセスチーズを載せます。
お薦めは、オリーブオイル+黒胡椒と、ハチミツを流し掛けるパターン。
食事パンにも、ワインの おつまみにも合いますヨ。
2018年04月09日(月)
by hidamari-pan
at 01時28分