ギャラリー

ブランデーケーキ[お菓子風パン]

P1090146.JPG材料は、強力粉:35g、薄力粉:35g、砂糖:75g、
卵:2個、サラダ油:大さじ2、溶かしバター:30g、
ブランデー:大さじ3
(生地用=大さじ1、仕上げ用=大さじ2)






P1090147.JPG卵は黄身と白身に分け、先ずは卵白の泡立て
から開始。
ここはハンドミキサーを使い、砂糖を3回に分けて
加え、しっかりと、メレンゲを作ります。







P1090149.JPG全ての材料を混ぜ終えたら、クッキングシートを敷いた
型に流し入れ、190℃で30分焼きます。







P1090152.JPG焼き上がったら、クッキングシートごと型から出し、
ひっくり返し、クッキングシートを外し、ハケでブランデー
大さじ2を塗り、よーく沁み込ませます。








P1090154.JPGラップでピッタリと覆い、切り口が四角になるよう、
上下を逆さにして休ませ、ブランデーを馴染ませます。








出来上がりです!

P1090157.JPG P1090155.JPG


とっても、しっとりした生地で、キメの細かい上品なカステラのような感じです。
プレゼントにも良さそうです。
ふわっと立ち上がるブランデーの何ともいえない香りに、引き込まれます ^_^
P1090158.JPG P1090161.JPG


2013年05月10日(金)

by hidamari-pan

at 06時35分


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