ギャラリーブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

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「三周年祭」 [プレゼントパン]

お土産用に焼いたﾊﾟﾝ4品。
ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝで焼いたくるみ＆ﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ、ｾｰｸﾞﾙﾌｨｸﾞ、黒豆
きな粉ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、紅茶入りﾊﾟﾝｵﾚ。
強力粉は、岩手産の「ゆきちから」。とっても弾力があり
もっちり仕上がります。

2012年03月31日(土)

by hidamari-pan

at 10時40分

新じゃがとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ(2)[野菜パン]

今にも転がり出しそうなコロコロパン

生地の中・外にｺｰﾝﾐｰﾙを施した "ふんわり木綿のような"
ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝ。ﾌｨﾘﾝｸﾞは茹でた新じゃがとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ。
とてもｼﾝﾌﾟﾙですが、本当にふわふわ柔らかい食感で、
小さなお子さんにも喜ばれそうな優しい味です。

思わずズームで撮ってしまいました。

だって、可愛いんですもの！

2012年03月31日(土)

by hidamari-pan

at 10時29分

ｾｰｸﾞﾙ･ｵ･ﾌｨｸﾞ[プレゼントパン]

でーんと大きく太く２個

"お店で売っているようなﾊｰﾄﾞ系のﾊﾟﾝが食べたい" と言う
生徒さんのﾘｸｴｽﾄに応え、焼いてみました。
ｾｰｸﾞﾙとは、ﾗｲ麦のこと。ﾌｨｸﾞは＝いちじくですが、いちじくの他に、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ(ﾄﾞﾗｲﾀｲﾌﾟ)とｸﾙﾐも混ぜ込みました。
強力粉とﾗｲ麦粉は、2:1の割合です。

ｵｰﾌﾞﾝに入れる時と、焼成の途中で数回、霧吹きで水を掛け
ﾊﾟﾘｯと!

具材もタップリ、美味しそうでしょ？！

ﾊｰﾄﾞ系とはいえ、焼き立て直後に切るのは、難しい!
切り口が、ｷﾞｻﾞｷﾞｻﾞ気味。。。

2012年03月28日(水)

by hidamari-pan

at 10時32分

新じゃがとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ[フランスパン]

可愛いプチサイズです

新じゃがが店頭に出てきましたね。
刻んだﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞと合わせ、色々な成形で焼いてみました。
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れたものも2つ程。
一口ｻｲｽﾞの、食べ易い大きさで。

2012年03月25日(日)

by hidamari-pan

at 03時56分

ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ[米粉パン]

２００ｇの粉で８個出来上がり！

『ﾌﾛﾏｰｼﾞｭ』とは、ﾁｰｽﾞのこと。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ﾚｰｽﾞﾝ・ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙでﾌｨﾘﾝｸﾞを作り、
巻き込み成形しました。
米粉は4割で、程よい弾力で焼き上がりました＾＿＾

おやつに、いかが？

焼き色は、自然な優しい感じ。
ﾁｮｯﾄお洒落な形と、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味わいが活きています。

2012年03月17日(土)

by hidamari-pan

at 03時57分

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝﾊﾟﾝ[ヘルシーパン]

米粉を振り掛け、クープを入れて焼成

生地は、強力粉・米粉・おからという組み合わせ。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、生徒さんからいただいた北海道のお土産
「きなﾁｮｺ黒大豆」を、ごろごろとﾀｯﾌﾟﾘ。
何だか、ﾍﾙｼｰ～!!

見るからに、うまそう！

この組み合わせで、実は味が心配でしたが、家族
からも◎を貰いました。ほっ！
やっぱり、ﾀﾞｰｯﾁｵｰﾌﾞﾝで焼いたﾊﾟﾝは、外側がしっかり
かつ中がﾌﾝﾜﾘで、違います。いいですﾖ！

2012年03月15日(木)

by hidamari-pan

at 04時00分

そば粉入りパン [ヘルシーパン]

味わって欲しい食感です！

強力粉・そば粉・薄力粉・ｽｷﾑﾐﾙｸをﾍﾞｰｽに、油脂はｻﾗﾀﾞ油です。こねの段階は、ぼそっとした感じですが、焼き上がった状態は、決して硬くなく非常に柔らかい生地です。
お花型には餡を入れ、上と横からﾊｻﾐで切り込みを入れました。
ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙの成形の方は、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを巻き込んだのですが、中からﾁｰｽﾞが出て来て、予想外の逸品です。

2012年03月09日(金)

by hidamari-pan

at 04時03分

ﾀﾞｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞ [ヘルシーパン]

表面のパリパリひび割れが、成功！

ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝで焼いた『ﾀﾞｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞ』です。
"ﾀﾞｯﾁ" とは、「ｵﾗﾝﾀﾞ」という意味です。
ｵﾗﾝﾀﾞの貿易商が売っていたor鍋を作った人の名前だという説があるそうです。
ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝは、ﾖｰﾛｯﾊﾟからｱﾒﾘｶに渡った開拓者達が、屋外やｷｯﾁﾝで料理する際に使用したと言われているようです。

焼き立てを割った時の湯気、見えますか？