ギャラリー

おからパン1.5斤[ヘルシーパン]

しっとり!ずっしり!
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お豆腐屋さんの前を通ったら、おからが目に入ったので、"久々におからパンを作ろう!"と、行き過ぎたものの又戻り、買いました。
400g
位入っていて¥50!しかも滅多に無いのでラッキー!
今回は、枝豆・レッドチェダーダイス(ナチュラルチーズ)・大葉をタップリ入れ、1.5斤用の食パン型で焼きました。

切り口は、こんな感じ
90.jpg好き嫌いありそうですが、私は お気に入りパンの1つです。
お腹にたまり、一切れで満腹感があります。



2011年09月27日(火)

by hidamari-pan

at 05時41分


秋:パンプキンブレッド[季節のパン]

でーんと、出来上がり!
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15cmの丸型で、デコレーションケーキ風に焼きました。
加熱したカボチャとコンデンスミルクで、餡というかクリームを作り、めん棒で大きくのばした生地に塗り、しっかり巻き、輪切りにして型に並べて入れ焼成。
上面にかぼちゃの種を散りばめて、雰囲気を出しました。
おーいい感じ!
たまには、大きくでーンと焼くのも、豪華です ^_^


2011年09月18日(日)

by hidamari-pan

at 05時43分


秋:とろけるスライスチーズ載せ里芋パン[季節のパン]

切れ込みからトローリとホワイトソースが!
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秋~冬にアツアツで食べたいパンを紹介します。
(
今は未だ暑くてチョット何ですが、季節の先取りというか...)
具材は、市販のホワイトソースに、過熱して柔らかくした里芋・油を切ったツナ缶を加え、黒胡椒と塩で味を整えておきます。
成形時に具材を包み込み、二次発酵後「とろけるスライスチーズ」を載せ、鋏で切れ込みを入れ、更にパルメザンチーズを振りかけて焼成。
里芋のねっとり食感と、チーズがマッチした いい味です!

2011年09月17日(土)

by hidamari-pan

at 05時45分


秋:栗っぽいパン[季節のパン]

ずんぐり?栗パン
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全粒粉を配合した生地により、サクッとした軽い食感です。
クルミを全体に混ぜ込み、成形時に1個ずつマロングラッセを包みました。
栗の形が結構難しく、ずんぐりですが、けしの実で雰囲気を出してみました(出たかな?)
おー!兄弟みたい
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大きさ・形が色々。手作りの良さということで。


2011年09月13日(火)

by hidamari-pan

at 05時46分


キャラウエイのソーダブレッド[ヘルシーパン]

独特の風味のキャラウエイを使用
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「ハーブのお菓子」という本に載っていた「キャラウエイのソーダブレッド」を焼いてみました。
粉は薄力粉+ライ麦粉。イーストではなくベーキングパウダー(重曹が含まれる膨張剤)で、キャラウエイという乾燥ハーブとミックスドライフルーツ、くるみを混ぜ込んだ栄養バランスの良いパンです。

2011年09月10日(土)

by hidamari-pan

at 05時48分


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