ギャラリーブログアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

ホーム>>
ギャラリー

1
2
次 »

白神こだま酵母ﾌﾟﾁﾊﾟﾝ[ヘルシーパン]

白神こだま酵母パン

日本ﾆｰﾀﾞｰ㈱さんのﾆｰﾀﾞｰを使って、作ってみました。
以前、何故か子供が買って来た「白神こだま酵母ﾄﾞﾗｲ」が、手付かずのままあったので、思い切ってﾁｬﾚﾝｼﾞしました。
独特な酵母の香り、手順の違い、発酵時間の長さに驚きました。焼き上がりも、やはり独特な香りと初めて味わう食感でした！
かなりｸｾがあるので、好き嫌いがﾊｯｷﾘ分かれるﾊﾟﾝですね。

2010年05月25日(火)

by hidamari-pan

at 04時49分

ｵﾚﾝｼﾞさわやかﾊﾟﾝ [変わり仕込み水]

オレンジさわやかパン

仕込み水はｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ。真ん中の窪みには、一次発酵中に作ったｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを載せ、その上に甘さ控えめのいちごｼﾞｬﾑを掛け、周囲に溶き卵を塗りｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを散らして焼き上げました。砂糖を加え甘くしんなりさせておいた生のｵﾚﾝｼﾞは、焼成後に載せます。
ｹｰｷｶｯﾌﾟに入れて焼いたので、1個ずつﾗｯﾋﾟﾝｸﾞ袋に入れれば、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもいいですﾈ！

2010年05月25日(火)

by hidamari-pan

at 03時51分

変わりﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ[フランスパン]

変わりフランスパン

カリカリに、焼き上がりました！
パリｯとした噛み応えが、正にフランスパンの醍醐味です。
左側棒状：こし餡入り
右側ドックロール型：プロセスチーズ入り
奥お花型：桜餡入り
と、3種類のフィリングが楽しめます。
う～ん、どれも美味しいです＾＿＾

2010年05月22日(土)

by hidamari-pan

at 03時53分

かぼちゃｸﾘｰﾑﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ [フランスパン]

かぼちゃクリームフランスパン

ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ粉で焼いたﾊﾟﾝですが、油脂(ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ)を入れ、溶き卵を塗ったので、通常のﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝとは又違った食感です。
市販のかぼちゃｸﾘｰﾑを煮詰め、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを加え味を整えたｿｰｽを生地に包み、上面にｸｰﾌﾟを入れた成形です。
焼き上がると、切れ目からｿｰｽが溢れ、美味しさも溢れます！満足～！

2010年05月18日(火)

by hidamari-pan

at 02時55分

ﾒｰﾌﾟﾙﾊﾟﾝ [プレゼントパン]

メープルパン

"ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ(初級編6番目のﾒﾆｭｰ)で残ってしまったﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟの使い道ありますか？"と聞かれることがあるので、ﾒｰﾌﾟﾙﾊﾟﾝを作ってみました。
全粒粉が入っているので、ｻｸｯとした食感です。
ﾎﾟｲﾝﾄは、成形時に上面にﾊｻﾐで切り込みを入れ込んだら、その中にﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟをｽﾌﾟｰﾝで注ぎます。
見た目は、とても地味ですが、優しい味わいです。
上面に、けしの実・ごまを振り掛けてもいいですね。
このﾊﾟﾝは、ﾐﾈﾗﾙが豊富な"てんさい糖"がかかっています。

2010年05月18日(火)

by hidamari-pan

at 01時56分

ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰ胚芽ﾊﾟﾝ[惣菜パン]

ロングウインナーパン

卵が入らず、胚芽・ｻﾗﾀﾞ油・白ｺﾞﾏ入りのﾍﾙｼｰなﾊﾟﾝです。
ｽｹｯﾊﾟｰで切り込みを入れたものと、輪につなげたものと、2種類で焼いてみました。
ｳｲﾝﾅｰは、美味しいですね！

2010年05月15日(土)

by hidamari-pan

at 03時58分

そば粉入りパン[ヘルシーパン]

そば粉入りパン

強力粉の量に対し、4:1の配合でそば粉を入れ、更にｽｷﾑﾐﾙｸを加え、油脂はｻﾗﾀﾞ油を使ったﾍﾙｼｰなﾊﾟﾝです。
丸形の方は、中にこし餡を入れ、胡桃を生地に混ぜ込んだ方は、ﾊｻﾐで上から→更に横から切れ込みを入れ、可愛らしい形に成形しました。
焼成の前に、茶こしでそば粉を振りかけると、香ばしい焼き上がりになります。
これは、いけます！

2010年05月12日(水)

by hidamari-pan

at 04時00分

ﾄﾞﾗｲ生姜入り胚芽ﾊﾟﾝ [ヘルシーパン]

ドライ生姜入り胚芽パン

ﾄﾞﾗｲﾀｲﾌﾟの生姜を刻み、胚芽と共に生地に混ぜ込んだﾊﾟﾝです。馬蹄形に成形した後、表面に卵黄を刷毛で塗り、黒ｺﾞﾏと白ｺﾞﾏをふりかけ、ﾊｻﾐで切り込みを入れ焼成します。
ｺﾞﾏの風味とﾏｯﾁし、程よい生姜のﾋﾟﾘｯﾄ感が絶妙です！
溶き卵ではなく、卵黄だけを塗ったので、焼き色もﾊｯｷﾘ・ｺﾝｶﾞﾘとし、きれいです。

2010年05月11日(火)

by hidamari-pan

at 04時02分

母の日に [プレゼントパン]

母の日

定番のカーネーションではなく、お花風に焼いた「黒豆きなこクリームパン」に赤ワインを添えてプレゼントしました。
"ケーキみたいだねー！"と、喜んでくれました＾＿＾
お金はかかっていませんが、その分心がこもっていますので、喜んでもらえて、嬉しい限りです。
やっぱり、手作りパンは、気持ちをホンワカさせてくれます。

2010年05月08日(土)

by hidamari-pan

at 04時04分