ギャラリー

ハロウィーン バスケット [プレゼントパン]

ハロウィーンバスケット
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授業の合間に、コーヒータイム用パンをお出ししているのですが、今日はハロウィーンパーティを開きましたので、頑張って3品焼きました。
ごまバンズ
ふかして角切りしたサツマイモが、中にゴロゴロ入っています。
オニオンブレッド
角切りした生のタマネギがタップリ入っていて、甘みが程よく出ています。
トウインクルコットン
木綿のように柔らかい感じのパンです。生地にコーンミールを入れイングリッシュマフィンのような食感にし、中身はベーコンとプロセスチーズを混ぜ合わせてます。
こうやって籠に入れてだすと、ちょっとオシャレな感じになる気がします。

2009年10月31日(土)

by hidamari-pan

at 05時54分


カレー味2種[惣菜パン]

ウインナーとツナコーン
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カレー粉を混ぜ込んだ生地で、2種類のパンをアレンジしました。
ひとつはウインナーロール、もうひとつはツナコーンに変身。
こういうのって、お得感がありますよね?!

2009年10月29日(木)

by hidamari-pan

at 05時56分


ベリーチーズクリーム [お菓子風パン]

ベリーチーズクリーム
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久々にチョット凝ったパンを焼いてみました。明日お誕生日の生徒さんの為に選んだ「ベリーチーズクリーム」というパンです。ブルベリージャムとクリームチーズをそれぞれ加工し、ブリオッシュ型を使って焼いたお馴染みの成形です。
1
個ずつラッピングし、お菓子風に仕上げ、それを籐の籠に入れて差し上げました。
喜んでいただけ、良かったです!

2009年10月23日(金)

by hidamari-pan

at 05時57分


米粉パン[米粉パン]

米粉パン
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㈱波里の「お米の粉」を使用し、バターロールの成形で焼き上げました。
多分、好き・嫌いに分かれると思いますが、お米の風味が効いていて、噛んだ時にフンワリというより、モチっとした感じで、正に"新食感"です。
冷めてもシットリ感が残っていますので、保存食にもなりそうです。

2009年10月16日(金)

by hidamari-pan

at 05時59分


秋:りんごパン[季節のパン]

りんごパン
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りんご(スターキングを使用)を角切りし、ハチミツとシナモンをふりかけ、レンジで加熱し、冷ました状態で包み込んで焼きました。
ポッキーを芯に、アーモンドスライスを葉に見たててみました。
感じが出ていますか?
たまたま来た実家の母に試食してもらったところ、"おいしいね~!" と、大満足でした。
又ひとつレパートリーが増え、嬉しいな。

2009年10月14日(水)

by hidamari-pan

at 06時00分


マロンクリームパンと米粉パン[米粉パン]

マロン and 米粉
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ある教室で、"マロンマロン&米粉パン"を習ってきました。
サニースポットとは、製法が全く違うので驚きました。
この2種は、自分でアレンジして焼きました。
秋らしく栗をイメージした成形と、上新粉を上掛けして焼いたシンプルパンです。

2009年10月11日(日)

by hidamari-pan

at 06時02分


よもぎパン[お菓子風パン]

よおぎパン
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よもぎは乾燥タイプのものですが、水で戻す必要が無い粉末なので、簡単にパン生地に混ぜられ、便利です。
蒸しパンにしようか、あんパンにしようか迷ったのですが、甘納豆を入れてみました。とても相性が良いです!

2009年10月07日(水)

by hidamari-pan

at 06時03分


ダッチブレッド [ヘルシーパン]

ダッチブレッド
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よく生徒さんに "一番好きなパンは何ですか?" と聞かれるのですが、何をかくそうダッチブレッドが一番好きです!
市販の中には、変な甘さのクリームチーズが入っていたり、パリット感が無いものもありますが、私は ほんのり甘さを出す為にスキムミルクを混ぜ込み、あえて具材は入れず、あっさりと仕上げます。
表面が奇麗にヒビ割れて、思うようにタイガー模様が出来た時は格別に嬉しいです!

2009年10月05日(月)

by hidamari-pan

at 06時05分


愛しのスイートメープル![丸型パン]

ノット型スイートメープル
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教室でも人気のスイートメープルパンですが、成形も色々楽しめます。これは、ベビーエンジェル型に、ノット型に結わいた2種を並べ、リング状にして焼きました。
優しい甘さが何とも言えない、永遠不滅?なす正統派です。

2009年10月02日(金)

by hidamari-pan

at 06時06分


プチキューブパン [角食パン]

プチキューブパン
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5cmの立方体型を使って、プチキューブパンを試作してみました。
中身にオレンジ味のクリームを包み、仕込み水もオレンジジュースを用いました。転がして遊びたくなるような可愛いサイズが出来上がりました。
他にも応用が利きそうなので、色々試してみようと思います。

2009年10月02日(金)

by hidamari-pan

at 05時09分


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